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常规食品微生物培养方法有哪些青岛中创汇科生物科技有限公司布鲁氏菌培养介绍

　　1、根据培养时是否需要氧气，可分为好氧培养和厌氧培养两大类。

　　好氧培养：也称“好气培养”。就是说这种微生物在培养时，需要有氧气加入，否则就不能生长良好。在实验室中，斜面培养是通过棉花塞从外界获得无菌的空气。三角烧瓶液体培养多数是通过摇床振荡，使外界的空气不断地进入瓶中。

　　厌氧培养：也称“厌气培养”。这类微生物在培养时，不需要氧气参加。在厌氧微生物的培养过程中，重要的一点就是要除去培养基中的氧气。

　　一般可采用下列几种方法：

　　a.降低培养基中的氧化还原电位：常将还原剂如谷胱甘肽、硫基醋酸盐等，加入到培养基中，便可达到目的。有的将一些动物的死的或活的组织如牛心、羊脑加入到培养基中，也可适合厌氧菌的生长。

　　b.化合去氧：这也有很多方法，主要有：用焦性没食子酸吸收氧气；用磷吸收氧气；用好氧菌与厌氧混合培养吸收氧气；用植物组织如发芽的种子吸收氧气；用产生氢气与氧化合的方法除氧。

　　c.隔绝阻氧：深层液体培养；用石蜡油封存；半固体穿刺培养。

　　d.替代驱氧用二氧气碳驱代氧气；用氮气驱代氧气；用真空驱代氧气；用氢气驱代氧气；用混合气体驱代氧气。

　　２、根据培养基的物理状态，可分为固体培养和液体培养两大类。

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