弯曲菌的生物学特征
形态染色
为革兰氏阴性、细长、螺旋形或海鸥展翅状、S形的弯曲杆菌。陈旧培养物可呈球形或长丝状。大小为（0.5～8）μm×（0.2～0.5）μm。一端或两端具有单鞭毛，运动活泼，有时呈螺旋状运动。一端单鞭毛多见于胎儿亚种，两端单鞭毛多见于空肠弯曲菌，无芽孢、无荚膜，一端或两端着生单根无鞘鞭毛，长度为菌体的2~3倍。
培养特性
1.微需氧菌，初次分离时需在含5%O2、85%N2、10%CO2气体环境中生长，传代培养时能在10%CO2环境中生长。
2.该菌属最适生长温度随菌种而异。空肠弯曲菌、大肠弯曲菌在43℃生长，25℃不生长；胎儿弯曲菌在25℃生长，而43℃不生长；简明弯曲菌在25℃和43℃均不生长。但各种菌在37℃皆可生长。生长温度的差异可用于菌种的鉴别。
3.营养要求高，在普通培养基上不能生长，需加血液、血清。常用的选择培养基有Skirrow琼脂、Butzler培养基和Campy-BAP培养基。这些培养基以血琼脂为基础，加入多种抗生素，能抑制肠道正常菌群，而有利于本菌分离。空肠弯曲菌属初次分离时，经48小时培养可形成两种菌落：
一种为扁平湿润、灰白色半透明、边缘不整齐、常延接种线扩散生长的菌落；
另一种为圆形凸起、半透明、针尖状、有光泽、单个细小菌落。
两种菌落均不溶血。在布氏肉汤内呈均匀浑浊生长。
生化反应
该菌属生化反应不活泼。不分解糖类、不液化明胶、不分解尿素，V-P和甲基红试验均阴性。氧化酶均为阳性，大多数弯曲菌还能还原硝酸盐，触酶试验为阳性，空肠弯曲菌马尿酸水解试验阳性。
抗原结构
有菌体（O）抗原、热不稳定抗原和鞭毛（H）抗原 。根据O抗原可将空肠弯曲菌分为42个血清型。
抵抗力
较弱，56℃5分钟即被杀死。干燥环境中仅能存活3小时。
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