[用途]
弯曲菌是主要的食源性病原菌,其感染导致的疾病称为弯曲菌病,属于人类新发传染病之一。除肠炎外,空肠弯曲菌的感染可以导致格林-巴利综合征,胎儿弯曲菌可以导致动物的流产以及人类血液感染,目前发现的可导致人类疾病的弯曲菌有10多个菌种。
污染的食物尤其禽肉是弯曲菌感染传播的主要途径。可导致人类感染并且在污染食物中发现常见弯曲菌菌种主要包括空肠弯曲菌、结肠弯曲菌、胎儿弯曲菌、海鸥弯曲菌和乌普萨拉弯曲菌等五种弯曲菌。本研究方法主要用于食品尤其肉类食品(禽肉)中弯曲菌的分离培养。
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